Online-Kongress-Info.de Online Kongresse Infos & Anmeldung 2026 
Der große Online-Fermentationskongress startet am 03.04.2026 von Medumio und Fairment. Vergessenes Wissen für bessere Darmgesundheit und mehr Geschmack in der Küche
Du möchtest lernen, was Fermentation ist, welche Auswirkung Fermente auf deine Gesundheit haben und wie du viele Fermente kostenlos und ganz einfach zuhause selbst herstellen kannst?
Dann nimm kostenlos Teil am Online Fermentationskongress ab Freitag, den 3.04.2026.
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Anmeldung & Infos zum Fermentationskongress *
Dort teilen über 29 Top-Experten mit dir ihr Fachwissen zu Darmgesundheit und allerlei Fermenten wie Kombucha, Kefir, Kimchi, Sauerteigbrot, & co.
6 Gründe, warum du teilnehmen solltest:
- Begreife, warum Fermente in allen Kulturen und selbst den strengsten Ernährungsformen als absolute Superfoods zählen. Du erhältst die neusten Infos zur aktuellen Darmgesundheitsforschung von top-Expert:innen.
- Lerne Leckereien wie Kombucha, Kefir, Wasserkefir, Kimchi, Tempeh, Sauerteig, veganen Käse und vieles mehr selbst herzustellen!
- Verstehe, wie du Lebensmittel auf ganz natürliche Weise haltbar und gesünder machen kannst.
- Lass dich inspirieren, wie du Geld sparen kannst, indem du abwechslungsreiche und köstliche Fermente für Cent-Beträge herstellst.
- Erfahre alles, was du schon immer über Probiotika und gute Mikroben für optimale Darmgesundheit wissen wolltest!
- Vermeide sicher Anfängerfehler, die beim Fermentieren passieren können
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Wie funktioniert der Online Fermentationskongress?
Du meldest dich kostenfrei mit deiner E-Mail-Adresse an und erhältst dann jeden Tag ab dem Start des Kongresses eine kurze E-Mail mit den Videos des
Tages und nützlichen Zusatzinformationen.
Während des Kongresszeitraums werden jeden Tag mehrere Expertenvideos kostenfrei zugänglich sein, die du jeden Tag jeweils 48 Stunden auf deinem Laptop, PC und Handy anschauen kannst.
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Ich freue mich, wenn du dabei bist!
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Fermentierte Lebensmittel sind für ihre heilenden Eigenschaften bekannt. Sie sind reich an probiotischen Bakterien, die dabei helfen, unsere Darmgesundheit zu verbessern und unser Immunsystem zu stärken. Zusätzlich können sie uns dabei unterstützen, eine positive Stimmung aufrechtzuerhalten.
Fermentierte Lebensmittel sind nicht nur lecker, sondern auch super gesund! Sie können helfen, unsere Darmgesundheit zu verbessern, unser Immunsystem zu stärken und sogar unsere Stimmung zu verbessern!
Ich bin begeistert von der hochkarätigen Auswahl an Experten, die bei diesem Onlinekongress sprechen werden. Wir haben die Möglichkeit, von ihnen zu lernen und unsere Kenntnisse über gesunde Ernährung und ihre Auswirkungen auf die körperliche und geistige Gesundheit zu vertiefen.
Ich lade Sie herzlich ein, sich für diesen kostenfreien Onlinekongress anzumelden und gemeinsam mit mir mehr über die positiven Wirkungen fermentierter Lebensmittel auf die Gesundheit zu erfahren.
Das Programm des Fermentationskongresses
Der Fermentationskongress ist wunderbar vielfältig aufgebaut und führt dich Schritt für Schritt in die faszinierende Welt der fermentierten Lebensmittel ein. Dabei bekommst du nicht nur spannendes Hintergrundwissen zu Darmgesundheit, Anti Aging, Unverträglichkeiten, traditioneller Ernährung und pflanzlichen Alternativen, sondern auch ganz praktische Workshops, mit denen du direkt selbst loslegen kannst. Besonders schön ist, dass sich Theorie und Praxis hier ideal ergänzen. So lernst du nicht nur, warum Fermentation so wertvoll ist, sondern auch, wie du Wasserkefir, Gemüsefermente, Kombucha, Milchkefir, Sauerteigbrot, Joghurt und sogar veganen Käse selbst herstellst.
🌿 Tag 1 – Freitag, 03.04.
Am ersten Kongresstag eröffnet Clara Carey, Biologin und Ernährungswissenschaftlerin, den Fermentationskongress. Als Moderatorin nimmt sie dich mit in ihre persönliche Geschichte und erklärt, was dich beim Kongress erwartet.
Danach spricht Prof. Dr. Sabine Paul, Molekular und Evolutionsbiologin sowie Professorin für Food Management, über Wasserkefir, die prickelnde Naturlimonade mit gesundheitlichem Mehrwert.
Stefanie Baumann, staatlich geprüfte Ernährungsberaterin und Spezialistin für Functional Genomic, beleuchtet das wichtige Thema Fermente bei Histaminunverträglichkeit.
Martin Auerswald, Biochemiker und Ernährungsberater, widmet sich dem Thema Joghurt und erklärt, warum er als bulgarisches Geheimnis der Langlebigkeit gilt.
Abgerundet wird der erste Tag mit einem praktischen Workshop von Lisa Erdmann, Fermentationsexpertin, zum Thema Wasserkefir herstellen.
🥬 Tag 2 – Samstag, 04.04.
Der zweite Tag steht ganz im Zeichen von Heilung, Zellschutz und Gemüsefermenten.
Dr. med. John Switzer, Arzt mit Schwerpunkten Homöopathie und Ayurveda, zeigt die Wirkung von Gemüsefermenten mit Sprossen zur Heilung chronischer Krankheiten in der Praxis.
Dr. Miriam Popkes, Wissenschaftlerin, spricht über die außergewöhnlichen Anti Aging Wirkungen fermentierter Lebensmittel.
Auch an diesem Tag begleitet Lisa Erdmann die Teilnehmer mit einem Workshop, diesmal zum Thema Gemüse fermentieren.
🥗 Tag 3 – Sonntag, 05.04.
Am dritten Kongresstag geht es um alltagstaugliche Anwendung, Unverträglichkeiten und vegane Ernährung.
Hannah Willemsen, Ernährungscoach, Autorin und Podcasterin, teilt ultimative Tipps und Tricks für den Alltag, damit fermentierte Lebensmittel lecker und praktisch integriert werden können.
Antje Behrendt, Pharmazeutin und Ernährungsberaterin, erklärt die erstaunlichen Wirkungen von Fermenten bei Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien.
Viktoria Tauberger, ganzheitliche Gesundheits und Ernährungsberaterin, zeigt, warum Fermente ein wichtiger Bestandteil einer veganen Ernährung sein können.
Im Workshop von Lisa Erdmann lernst du an diesem Tag, wie du Kombucha herstellst.
🦠 Tag 4 – Montag, 06.04.
Dieser Kongresstag widmet sich vor allem Darmgesundheit, Knochen, Zähnen und Milchkefir.
Dr. Thomas Bacharach, ganzheitlicher Allgemeinmediziner und SIBO Experte, spricht über die fantastische Wirkung probiotischer Bakterien und Fermente auf unsere Darmgesundheit.
Heidi Beeck und Esma Storck, Autorinnen, Bloggerinnen und Gründerinnen von „Die neue traditionelle Ernährung“, erklären, warum traditionelle Ernährung eine erstaunliche Lösung für gesunde Zähne und Knochen sein kann.
Sarita Preissl, Spezialistin für Darmgesundheit und Mikronährstoffcoach, widmet sich dem Thema Milchkefir und seine spektakuläre Wirkung bei Allergien und Darmproblemen.
Im Workshop zeigt Lisa Erdmann, wie du Milchkefir selbst herstellst.
🍞 Tag 5 – Dienstag, 07.04.
Der fünfte Kongresstag bringt das Thema Brot und alte Ernährungsprinzipien in den Mittelpunkt.
Andreas Sommers, Ernährungsberater, Autor und Gründer von „Leidenschaft Brot“, erklärt, wie du mit kraftvollem Sauerteig ein besonders gutes Brot zauberst.
Dr. Jens Freese, Sportwissenschaftler, systemischer Coach und klinischer Psycho Neuro Immunologe, spricht über vergessene Prinzipien als Lösung für Zivilisationskrankheiten und Glutenunverträglichkeiten.
Dazu gibt es wieder einen Workshop mit Lisa Erdmann, diesmal zum Thema Sauerteigbrot herstellen.
🥒 Tag 6 – Mittwoch, 08.04.
Am sechsten Tag wird es wissenschaftlich, pflanzlich und kreativ.
Dr. Martin Krowicki stellt die neuesten Studien zu fermentiertem Gemüse und Kombucha vor.
Nicolas Hartmann, Gründer von VLY und Coach für High Performance Athleten, spricht über veganen Joghurt und die Fermentation von pflanzlicher Milch.
Angelika Fürstler, Köchin, Autorin und HIGH VIBE Coach, zeigt, wie du ultimative Superfoods selbst herstellen kannst, durch Fermentieren mit aktiviertem Saatgut.
Im Workshop mit Lisa Erdmann lernst du, wie du Joghurt selbst herstellst.
🍜 Tag 7 – Donnerstag, 09.04.
Dieser Tag steht ganz im Zeichen asiatischer Fermentationskunst und herzhaftem Genuss.
Markus Shimizu, Gründer von mimi ferments, spricht über Miso, die geheimnisvolle japanische Paste als Schlüssel zu gesundem Genuss.
Lukas Nagl, Viktor Gruber und Christine Brameshuber, die Gründer von Fermentation Culture, widmen sich dem Thema Sojasauce, Miso und Koji und zeigen, warum diese fermentierten Lebensmittel echte Umami Bomben sind.
Stephanie und Markus Schnappinger, Gründer der Tempehmanufaktur, stellen Tempeh vor und erklären, warum er eine vegane Antwort auf proteinreiche Lebensmittel mit einer Extraportion guter Bakterien ist.
Außerdem gibt es an diesem Tag eine Mini Doku mit Lisa Erdmann zum Besuch bei Markus Shimizu.
🧀 Tag 8 – Freitag, 10.04.
Am achten Kongresstag wird es würzig, darmfreundlich und pflanzlich.
Dr. Mudar Mannah, Gründer von Dr. Mannah, zeigt, wie man in einfachen Schritten perfekten veganen Käse herstellt, der zugleich gut verträglich ist.
Jan Otto, Gründer der Marke PANJANS, erklärt alles rund um Kimchi, das Superfood der Koreaner.
Paul Seelhorst, Darmimmuntherapeut, Fermentationsexperte und Gründer von Fairment und Medumio, spricht über gute Darmgesundheit und teilt 10 Darm Hacks.
Im Workshop mit Lisa Erdmann lernst du, wie du veganen Käse herstellst.
✨ Tag 9 und 10
Für die letzten beiden Tage ist laut Programm noch eine Überraschung angekündigt. Das macht natürlich neugierig und dürfte den Kongress auf besondere Weise abrunden.
💛 Die wichtigsten Speaker des Fermentationskongresses auf einen Blick
Mit dabei sind Clara Carey, Prof. Dr. Sabine Paul, Stefanie Baumann, Martin Auerswald, Lisa Erdmann, Dr. med. John Switzer, Dr. Miriam Popkes, Hannah Willemsen, Antje Behrendt, Viktoria Tauberger, Dr. Thomas Bacharach, Heidi Beeck, Esma Storck, Sarita Preissl, Andreas Sommers, Dr. Jens Freese, Dr. Martin Krowicki, Nicolas Hartmann, Angelika Fürstler, Markus Shimizu, Lukas Nagl, Viktor Gruber, Christine Brameshuber, Stephanie Schnappinger, Markus Schnappinger, Dr. Mudar Mannah, Jan Otto und Paul Seelhorst.
🌸 Fazit
Der Fermentationskongress ist ideal für alle, die Fermentation nicht nur als Trend, sondern als kraftvolle Gesundheitsressource entdecken möchten. Das Programm ist abwechslungsreich, fundiert und zugleich wunderbar praktisch. Besonders schön ist die Mischung aus Wissenschaft, Alltagstipps und konkreten Mitmach Workshops. So kannst du nicht nur zuhören, sondern direkt selbst aktiv werden und die Welt der Fermente Schritt für Schritt in dein Leben holen.
Hinweis: Über die Namen der Speaker gelangst du zu weiteren Informationen und Angeboten. Einige dieser Links sind Affiliate-Links.
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